维生素C最怕光和热 19件事偷走你的营养素

( 人民网爱美网 ) 2014-02-08 00:40:49

　　原标题：维生素C最怕光和热19件事偷走你的营养素

　　3、运动流汗。

　　维生素C需要参与机体体温调节，因此在高温环境下消耗增加，维生素C等水溶性维生素就随汗液大量排出。

　　4、蔬菜晒太久、切开太久、加热太久都流失。

　　许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。就算不切开，让太阳直照、浸水等，也会让果蔬的维生素C大幅度减少。在烹制中，加热时间越长，维生素C的损失就越严重。

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