维生素C最怕光和热 19件事偷走你的营养素

( 人民网爱美网 ) 2014-02-08 00:40:49

　　原标题：维生素C最怕光和热19件事偷走你的营养素

　　5、服药有隐患。

　　阿司匹林会使排出体外的维生素C较正常量增加3倍，服用避孕药会阻碍维生素C的吸收。

　　专家支招:

　　炖菜时适当加点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失；做肉菜时适当加一点淀粉，既可减少营养素的流失，又可改善口感；

　　能生吃的蔬菜可保持生吃，烹制尽量采用炒、滑、熘等烹调法，水溶性维生素从菜肴原料中析出量不多；如果蒸煮，尽量喝汤；烹调时加醋有利于保护维生素C。

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