温州整治面制品铝超标 一批“黑店家”名单公布

　　64份样品16份不合格

　　一家早餐店铝残留量严重超标

　　7月1日起，膨化食品禁止使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品(除油条类油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用含铝添加剂(即明矾)。然而，检查中，不少商家竟不知“禁铝令”。

　　鹿城区市场监督管理局有关负责人说，禁令出台不久，无论是商家还是消费者都需要一个认识的过程。接下来，他们会加大宣传力度，让商家明白有关规定，同时也要让市民客观地了解食品中含铝的危害性，当然市民完全没必要“谈铝变色”，在日常生活接触到铝的情况很多，摄入微量的铝，不会危害人的身体健康。

　　该负责人说，其实在“禁铝令”出台前，该局就已安排一次针对面制品铝残留的问题进行抽检。接下来，该局会根据抽检情况，在全区范围内开展面制品含铝添加剂的专项整治活动。

　　据了解，6月19日至6月26日，鹿城区市场监督管理局组织执法人员在辖区内抽检27家制售包点、蛋糕等面制品的商店，采集65份样品送检，符合检测要求的样品64份。经检测共有16份样品不合格，存在铝、糖精钠、甜蜜素等含量超标，其中一家早餐店的实心包铝残留量被检出840mg/kg，严重超标。

　　根据规定，该局会把检测不合格的结果告知商家。如商家认可结果，那么就会进入立案处罚程序。如果商家不认可，那么他们会让检测机构对留样再检测，根据检测结果对相关商家依法做出处罚。

　　延伸阅读

　　日常饮食中如何避免摄入较多的铝?

　　国家风险评估中心副研究员马宁在此前“控铝促健康”开放日活动中介绍，JECFA(WHO/FAO食品添加剂联合专家委员会)制定了铝的“暂定每周耐受摄入量”，为2毫克每公斤体重，这相当于一个60公斤重的成年人每周吃进去120毫克铝不会导致铝的蓄积并引起健康损害。如果消费者吃进去的铝只是偶尔超过这个量，并非持续超出该水平，也不会影响健康。

　　据介绍，国家食品安全风险评估中心曾在2012年对食品中的铝进行风险评估，结果显示我国居民吃进去的铝按平均值算，是低于JECFA提出的铝“暂定每周耐受摄入量”参考值的。

　　此外，铝含量较高的食品包括海蜇、油条、油饼、粉条、麻花、馒头等。马宁提醒，保持均衡饮食，以免因偏食而摄入过多的铝。正确引导儿童的膳食，适量食用膨化食品；减少海蜇食用频次，食用前反复浸泡、清洗。

本文转自：温州新闻网 66wz.com