端午粽子卖出去多少？答案看这里……

温州网讯  当疫后消费反弹叠加上假日经济，餐饮商家正在这个端午迎来今夏第一波复苏。饿了么数据显示，今年端午粽子外卖销量同比增长超4成，蛋黄、肉粽、板栗等咸粽占据市场绝对优势，白米粽、豌豆粽等清淡口味粽子也受到温州人青睐。

随着天气逐渐入夏，温州餐饮外卖销量高企，饿了么平台也将配合第二期“温享新消费”促消费活动，除承载核销温州消费券可使用的配送到家服务之外，额外提供千万级消费券叠加温州消费券发放。市场分析认为，随着疫情的逐步缓和以及消费场景的回补，这个端午节迎来了一波补偿性消费的小旺季，有望带动餐饮行业在今夏加速复苏。

推出粽子外卖的商家数同比增长超3成

在疫情带来多地线下堂食受限的影响下，餐饮商家正通过线上渠道寻找新增长机会。据饿了么平台透露，今年推出粽子外卖的商家数量同比增长超过3成，不管从增加端午特色商品的供给数量，还是从研发新口味端午粽来看，餐饮商家对备战端午的重视程度都比往年更高。

饿了么数据显示，虽然肉粽、蛋黄肉粽这些传统口味在平台上依然最受欢迎，占到整体销量的一半以上，但今年粽子外卖销量的快速上升也受到大量新品供给所推动。

其中，小龙虾粽子销售增长超10倍，粽子味奶茶增长4倍，乌米粽、蒙古奶酪燕麦粽、鲜花玫瑰粽、巴蜀泡椒鲜肉粽、普洱蜂蜜粽等一系列新口味粽子也在今年集中涌现，成为了大众尝鲜的新选择。

“不时不食”驱动时令新品成新增长点

在以时令节气为代表的中华饮食文化复兴下，对“不时不食”的追求不仅是新“国潮”消费趋势，也正成为品牌商家撬动生意增长的胜负手。

今年端午，云海肴结合160余家线下门店消费中所体现出的消费者口味偏好，研发推出普洱茶蜂蜜粽、鲜花玫瑰粽、云南火腿粽、鲜肉松茸粽等新品，覆盖堂食、外卖、零售等多个销售渠道，在端午销售中表现亮眼。

“这些新品粽子食材原料来自云南本土，并同时兼顾了咸甜两种口味偏好的人群”，云海肴相关负责人表示，伴随年轻群体对民族文化自信的追捧，时令节气消费流行正在日趋常态化，品牌在这次端午商品的研发中，将时令文化和地域特色进一步融合，得到了消费者的认可。

为了帮助商家更好地冲击假日销售，饿了么平台在今年端午推出了特色专题会场、时令数字藏品、原神IP联动等多项特色时令活动，在方便消费者找到端午优质商品的同时，也帮助参与商家带来更多曝光。

饿了么时令运营相关负责人表示，在餐饮行业受到疫情不确定性挑战的大环境下，行业竞争正加速转向优质供给的正向比拼，餐饮商户的运营也需要根据消费需求和消费环境进行相应重构，“我们希望通过此前半年沉淀的时令运营经验，为商家带来一定计划性、确定性的经营助力，加速商家在今年夏季的生意复兴”。

饿了么消费券打响今夏温州餐饮复苏战

5月下旬开始，国务院及各地方政府陆续出台一系列稳住经济和助企纾困的政策，对餐饮业等重点行业，推出一揽子具体举措，加快行业复苏。与此同时，伴随上海等重点消费城市在端午前后的复工复产和堂食逐步放开，餐饮业恢复的趋势开始显现。

6月10日起，第二期“温享新消费”促消费活动又将启动，除了可以在饿了么点外卖使用相应的配送到家消费券之外，饿了么平台还将提供千万级消费券，可与温州消费券直接叠加使用，帮助温州餐饮商家共同加速复苏。

温州市民在6月10日至30日期间，将可以分三期从支付宝“温州消费券”主会场一键领取“饿了么消费券(配送到家专用)”，饿了么平台还提供千万级消费券，可与温州消费券叠加使用。在支付宝首页“饿了么”小程序或打开“饿了么”APP进行消费，从点餐饮到购买各大超市的商品选择配送服务，都可以使用温州消费券和饿了么消费券。

来源：掌上温州客户端

原标题：端午粽子卖出去多少？答案看这里……

记者 姜瑾瑾

本文转自：温州新闻网 66wz.com