深夜排队只为这一碗！温州敲馄饨暖心亮相《舌尖上的中国4》

　　深夜美食最为诱惑

　　刚刚在CCTV1、CCTV9同步播出的

　　《舌尖上的中国第四季》“洞天”篇

　　大家都看了吗？

　　温州敲馄饨暖心亮相

　　在“笃、笃、笃……”敲击声中开场

　　热气腾腾入碗

　　将近5分钟的时长

　　小编直接被硬控了

　　为美味，也为人情味

　　一众网友边看边发评论

　　“为什么在晚上播！”

　　“听到熟悉的笃笃笃声就踏实了”

　　作为中国最具影响力的美食纪录片IP之一，《舌尖》每次播出都会掀起一场美食风暴，余味绵长。

　　时隔7年再回归，《舌尖4》也是诚意拉满，从双手、菜场、方寸、田园、县城、厨房、中餐厅等7个与食物关联最为密切的时空场景，探讨美食背后的智慧、文化。

　　在《舌尖1》《舌尖3》里

　　温州美食均有亮相

　　这一次的敲馄饨依旧是

　　“看到就想吃、吃完还想看”

　　温州敲馄饨

　　在温州，遇到敲馄饨全凭运气

　　每当夜幕低垂

　　一阵竹筒敲击声从弄堂里传来

　　附近的人都会心一笑、口舌生津

　　温州馄饨摊主夏立理

　　已经经营了35年敲馄饨

　　小小的手推车就是一方厨房

　　一米见方却是功能齐全

　　抽屉里的馄饨

　　都是老夏在出摊前手工包制的

　　聪明的温州人用一块量板

　　让制皮量化

　　每张尺寸一致,薄可透光

　　馅料是新鲜的猪里脊肉

　　一拨一捏馄饨就做好了

　　薄皮透着粉色，朵朵丰盈

　　一锅沸水中

　　馄饨舒展舞动直到浮起

　　舀一勺生肉快速烫熟

　　洒上料酒、紫菜、虾皮

　　足以在寒冷中给予安慰

　　如此美味深夜排队也值得了

　　老客说：“他在哪摆摊，我就去哪里”

　　老夏说：“有的小孩子大学毕业回来，

　　我都不认识他，他还叫我阿公。”

　　在温州

　　在老夏这样勤劳的人还有很多

　　小小的移动餐车承载着

　　是对食物的用心

　　也是对生活美好的向往

　　是谁来自山川湖海

　　却囿于厨房与爱

　　一饭一蔬最抚凡人心

　　故事还在继续

　　来源：温度新闻

　　原标题：深夜排队只为这一碗！温州敲馄饨暖心亮相《舌尖上的中国4》

　　记者 张温乐

本文转自：温州新闻网 66wz.com