陈氏三姐妹：一碗炊饭开启小康生活

　　一年到头，以店为家，凭借一碗炊饭，开启小康生活。对于温州“三姐妹”来说，这个位于市区府学巷不足20平米的小店，就是她们家奔小康的最好见证。

　　近日，“在身边·小康故事”网络主题报道活动之《欢迎来我家做客》首站，走进温州人共同的记忆、有着30多年好口碑的温州老字号早餐店——三姐妹炊饭店。

　　下岗后重操旧业

　　一天能卖出200碗糯米饭

　　先来认识下传闻中的“三姐妹”：大姐陈爱芬，67岁；二姐陈爱兰，63岁；三妹陈爱萍，60岁。大姐因为身体抱恙，近来在家休养，目前店里都交给二姐和三妹打理。

　　35年前，分别在温州市第一桥面包店、东风餐馆、糖果厂上班的姐妹三人，因为所在国营厂被承包而先后“下岗”。由于出身餐饮世家，三姐妹从小就喜欢搞美食，于是三人一商量，在市区府学巷开了一家早餐店，取名“三姐妹炊饭店”。

　　如果餐饮生意有辛苦指数的话，早餐一定可以打上“五颗星”。凌晨4点，大多数人梦乡正酣甜时，三姐妹已经到店为新的一天忙活开了：洗米、蒸饭、熬肉汤、炸油条、磨豆浆、揉面团、做包子……三个人的性格大大咧咧，但干起事来却不马虎，利用所长分工合作。

　　陈爱兰还记得刚开店那会儿，街上还有其他两家早餐店，味道都比她们的好，不服输的姐妹三人便日夜琢磨着要把自己的早餐做好，拉住回头客。“要把炊饭做得好吃，原料很重要，我们都选最好的米、粉、油、黄豆，才能保证住口感和味道。”

　　凭着这份认真劲儿，早餐店的生意开始蒸蒸日上。上世纪80年代流行“路边摊”，一张大圆桌摆在路边，一群认识或不认识的食客围坐在一起享用早餐。再后来，桌子移到店内，平日里的顾客多到都坐不下，店面也由原来的一间扩张成两间。店里食客上至耄耋老人，下至两岁萌娃。

　　“最早的时候，一碗糯米饭卖2块2，现在9块、11块都有，店里生意好时，一天能卖出200多碗糯米饭！”陈爱兰亮了亮嗓门。做了35年的生意，最让姐妹三人自豪的就是这么多年来，炊饭和豆浆的味道从没有变过，生意依旧红火。就在我们“做客”时，店里正有不少食客是特地从好几公里外赶来重温“记忆中的味道”的。“以前有个从小在我们家吃糯米饭的孩子后来去山东青岛读书了，就让他妈妈来我们这‘打包’了50碗冷冻好的糯米饭带出去，想吃的时候拿出来吃。”陈爱萍说。

　　店里还来过不少名人。去年，温州出去的牛津大学人类学家项飙，在接受许知远的《十三邀》采访时，做的第一件事就是带许知远走进这家“三姐妹”，并推荐了一碗咸的糯米饭，实名打call。

　　三大法宝奔小康

　　子承母业让招牌更响亮

　　从最初的住单位宿舍，到后来自己买房、再给孩子买房……陈爱兰笑着说，陈家三姐妹能过上小康生活，离不开这几样法宝：

　　团结齐心——都说亲兄弟明算账，但姐妹几个不这么认为，她们在经济上不太计较，设了个公共“金库”，所有支出在这里算，剩下的再每月均摊。在她们记忆中，三人从来没有因为钱的事瞪过眼红过脖子；

　　亲力亲为——店里有时忙得不可开交，便雇了个帮佣，但只让对方做做清洗打扫的工作，吃的部分还是坚持自己来。用她们的话说，油条硬软、汤汁多少、味道咸淡都有讲究，常年下来都有了“手感”。这也是为什么店里生意这么好，她们却从没考虑过要开“分店”的原因：口碑很重要，没经过自己的手，交给别人不放心；

　　任劳任怨——明明是早餐店，却通常忙活到下午2点才打烊。更难能可贵的是，三姐妹每年只在过年时给自己放几天假，其余360天每天准时到店，风雨无阻。这一坚持，就是35年。

　　在三姐妹身上，小康不仅是通过双手改善生活，更是一种积极乐观的精神面貌。“我们也不为赚多少钱，生活够吃够用就行，身体健康第一，关键还能有份自己喜欢的事做。我们姐妹都不喜欢闲在家里，上班多舒服！”陈爱萍笑称现在状态还很好，越干越起劲，再干个十年没问题。

　　当然，她们也在考虑接班人的事。“我们三姐妹的三个儿子现在都大了，我们要手把手教会他们才能退休，不能使味道变差，砸了招牌。不过现在年轻人的思维跟我们不一样了，可能交到他们手中，比我们这一辈干得更出色！”

　　陈爱兰还透露，“三姐妹炊饭店”接下来打算“搬家”，搬到市区大士门那边一个更大的店面，开启一段全新的故事。“那里环境更好，服务更好，但一定还是老味道！”