食品安全事故频发，学校是怎么管理的

光明网土土绒 2020-06-12 10:27:24

　　随着疫情的缓解，各地大中小学陆续开始分批复学。然而，就在学生们回到日思夜想的校园之后，一些令人不愉快的事却发生了。

　　6月9日，江苏省宿迁市泗洪县某中心小学疑似发生食物中毒事件，多名学生被送医；6月10日，河南省商丘市虞城县站集镇、杜集镇、黄冢乡部分学生在学校午餐后发生腹痛、腹泻等不良反应；同日，江西九江一高校学生反映学校不让点外卖，必须在食堂就餐，但是卫生堪忧，经常可以在饭菜里挑出烟头、苍蝇、蝌蚪、未成形的青蛙等。

　　短短几天内出现数起校内食品安全事件，且问题矛头都直指学校食堂，这很难说只是巧合。学校食品安全关系到学生的身体健康，不容小视。这些年来，校园内屡屡出现食品安全事故，已经引起有关部门的重视。2019年，教育部、市场监管总局、卫生健康委联合印发《学校食品安全与营养健康管理规定》(以下简称《规定》)，明确规定中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，就是为了减少食品安全风险，保护青少年身体健康。同时，《规定》还强调，要严格落实食品安全最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，构建食品安全风险防控体系。

　　但是，近日曝光的这几起事件说明，校园食品安全仍然存在漏洞。学生在校内用餐，食堂几乎是唯一的选择。而在大家一般的认知中，学校食堂比校外饭店更安全也更让家长更放心。再加上疫情期间外出不便，一些学校又禁止了外卖，食堂对学生来说就更是至关重要了。在这样的情况下，食堂本应更加重视食品卫生与安全，不辜负学生和家长。

　　当然，校园食品安全不能仅靠道德约束，制度才是最根本的保护。根据《规定》，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐。那么，那些学生用餐后腹痛、腹泻的学校，是否真正落实了这一制度？为什么新闻报道中只看到学生出现不适？陪餐的学校相关负责人有没有发现食品有问题？

　　此外，《规定》明确，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上，应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。那么，这些学校的供餐单位是怎么选择的？是否得到学生家长的同意？以河南虞城为例，同一家餐饮公司为数所学校供餐，结果导致这几所学校都发生了疑似食物中毒事件，令人痛心。而一些大学禁止外卖，严格要求学生在食堂用餐，却又提供如此令人作呕的饭菜，到底是为了学生的身体健康，还是出于某种利益勾连？

　　随着复工复产复学的推进，人们的生活渐渐回复到正常轨道上。但是，疫情防控的任务仍然很重，一些单位、一些人很可能“顾此失彼”，忙于疫情防控而疏于日常工作管理。少数人在经历了“超长假期”后，也难免产生倦怠心理，在规章制度的遵守上、在监督制度的落实上，都不那么严格了。校园食品安全事件的发生，或许也与此有关。因此，有必要反省，疫情之下的复工复学，相关部门的监管是否到位？有没有因为工作头绪多、任务重，而放松了对食品安全、生产安全的监督？

　　保障校园食品安全，保护学生身体健康，是一个社会食品安全管理的底线。不能屡屡以事故来提醒我们管理上的漏洞，严格落实相关管理监督制度，才能防患于未然。让孩子们吃上放心饭，“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”缺一不可。