一杯咖啡，藏着怎样的城市味道

　　如果你喜欢喝咖啡，来温州是幸福的。

　　这里的街头巷陌，各种精品小咖啡馆，能满足你对于咖啡的所有遐想；

　　这里的美丽乡村，归国华侨众多，带来了经典咖啡与乡土菜肴的最新搭配；

　　在温州的咖啡地图里，咖啡不仅是味道的寻觅，也是文化的融汇，更是一批创业者的人生故事。

　　小小一杯咖啡，调和着苦与甘，也不断酝酿着温州独有的城市味道……

　　一

　　温州是咖啡创新者，早在九十年代，中国许多城市对于咖啡接受程度还“羞羞答答”之时，温州人就大胆开启了别具一格的尝试，“咖啡喝喝，螺蛳唆唆”曾风靡一时，温州人的味蕾秉承了敢为天下先的精髓。“喝咖啡”也一度成为温州人谈生意的代名词。

　　如今，咖啡早已经深入城市日常生活，并成为许多人的必需品。与许多城市被国际品牌连锁一统天下有所不同，这个城市更青睐有温度的咖啡小馆。

　　市区公园路的百年药店变身“老香山咖啡”，大南商圈、时代广场后巷的咖啡馆扎堆，社区、书店里的咖啡吧层出不穷，在鹿城区有超过300多家的专业咖啡馆，成为当下都市休闲生活和时尚消费的最in标签。

　　咖啡馆林立，咖啡口味丰富多元，走在温州街头，你很可能会偶遇一家小咖啡馆，或被新咖啡豆、新的冲调配方和独家风味所吸引。

　　在温州的咖啡馆，咖啡也是多变的、好玩的、跨界的。你可以在公园路的老香山咖啡点一杯陈皮咖啡、汤圆咖啡；你也可以尝到本土品牌将咖啡搭配九山湖冰淇淋带来的惊喜。

　　打卡不同的咖啡小馆，分享最新式的咖啡，成为当下的一种社交话题。上班带上一杯暖暖的咖啡提提神，或中午约上好友咖啡小聚，这些是推进工作或碰撞灵感的形式，也是人与人之间最温暖的心灵交往。

　　2022年9月，温州首个咖啡协会成立；11月，首届温州城市咖啡节举行；12月，“一杯咖啡温暖一座城”咖啡公益活动拉开序幕；2023年新年伊始，温州咖啡市场持续升温，咖啡文化日益浓厚，咖啡已逐渐成为这座城市一个鲜亮生动的城市符号。 

　　二

　　在温州，独有特色的是，乡村咖啡馆。

　　永嘉麦饼与咖啡碰出新花样，文成侨家乐的一杯咖啡，洋溢着山乡振兴的香气。

　　如今，咖啡馆在温州乡村多点开花，已经成为美丽乡村的一道新风景，带动了乡村旅游欣欣向荣。

　　在永嘉大若岩村“花开麦饼”店里，四方游客坐在院子里晒着太阳，看着远山，悠闲地吃着麦饼、喝着咖啡，享受独具楠溪江特色的“慢生活”。

　　麦饼+咖啡  许洁琼 摄

　　而在文成百丈漈镇，“中西合璧、土洋结合”，“侨”元素深度融入了“侨家乐”的每个细节。

　　长塘村，这个远离文成县城几十里的浙南小山村，因为一家民宿，处处弥漫着与欧洲最近的异国风情。

　　寒舍迴塘民宿的主人是从意大利回到文成老家的“90后”，将自家的老房子改造成民宿，取名“寒舍迴塘”，有回到长塘、栖身故乡之意。

　　山野环绕，民宿除了高颜值的外观，最吸引人的就是与“侨”有关的元素。入住民宿的客人可以喝到最地道的咖啡，还能吃到中西合璧的美食盛宴。

　　位于下石庄村的开臣璞居民宿，其主人在意大利生活了20多年，作为归国华侨，开臣璞居的“侨”元素也很明显。春节期间，这里的住客几乎都是归国华侨，用来自意大利的咖啡豆打上一杯浓郁的意式浓缩，咖啡成了他们嘘寒问暖的热饮。

　　如今，越来越多人将“侨家乐”当成旅游目的地，“侨家乐”已成为区域性网红热词，其品牌属性和“带货”能力日渐凸显。浙江省文旅厅印发的《浙江民宿蓝皮书2018-2019》将文成侨家乐和德清洋家乐、丽水山居列为三大“浙江民宿区域品牌”。

　　来伯温故里，住侨家乐，一杯咖啡，一个烧饼，一桌伯温家宴，中西合璧，已经成为吸引游客的最佳记忆。

　　当越来越多的年轻人回归乡村、温籍侨胞回归家乡……乡间野趣，一家家咖啡馆的背后，正是回归的味道。

　　三

　　于温州人而言，创业是本色。但创业如咖啡，苦中有甜，苦尽才能甘来。

　　春光似海，山林青翠，以茶马古道、野生古茶树闻名的云南省普洱市近年来成为我国种植面积最大、产量最高的咖啡产区。如今，云南不仅仅是普洱茶的专属名词，还频繁地出现在温州咖啡爱好者的视野里。

　　玫瑰酒香、云南小颗粒……一包包挂耳咖啡正源源不断从温州“咖啡工厂”出品、销售到全国各地。2016年，在温州百年老巷里，一个叫“巷陌”的咖啡小品牌诞生；2017年，4个年轻人走出小巷弄，共同成立了“文心传媒”；2020年，从一家咖啡馆发展成一家“咖啡工厂”；2023年2月，新创“暿时”品牌，这不仅仅是一个咖啡生活馆，也是咖啡文创研发中心，他们以“咖啡”为核心研发打造咖啡产品、咖啡文创产品、咖啡周边产品，打造符合温州气质的咖啡之礼。

　　打造年轻时尚的健康饮品，让品质咖啡融入到现代生活中，正成为温州创业者对于咖啡产业的共识。如今，在温州本土设置运营的13家“尼珂波咖啡站”，频频成为市民休闲打卡的网红点。

　　这背后，是温州人专注于咖啡的情怀。他们中，有的曾在云南拥有自主生产基地和咖啡果园，拥有自己的咖啡加工厂，具备10天内将优质咖啡配送到全国各地的能力。

　　“让全世界喝上中国人的品牌，飘着海洋气息的纯正咖啡。”正成为他们要打造咖啡饮品行业领先品牌的雄心壮志。

　　从一颗果子，到一杯咖啡，也许这颗咖啡豆来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、肯尼亚、危地马拉、哥斯达黎加、印尼、云南……给予我们消费者的是味蕾的享受，对于温州创业者而言，是多年创业梦想的坚持。

　　来源：温州日报

　　原标题：一杯咖啡，藏着怎样的城市味道

　　执笔：昭普

本文转自：温州新闻网 66wz.com