记者暗访：温州火锅店真假羊肉大揭秘

　　温州网讯涮羊肉是火锅里少不了的菜品，但也许很多消费者不知道他们花钱吃到的涮羊肉却不是从羊身上来的。近日，温州都市报联合温州市长专线，在浙江拓邦律师事务所律师周伟东、徐强的见证下，暗访了鹿城、龙湾和永嘉等地的8家火锅店，对其中5家火锅店的羊肉卷进行取样封存，并送浙江省检验检疫科学技术研究院检测，结果发现3家火锅店的羊肉样品未能检测出羊肉成分，其中1家的羊肉检测出猪肉成分。 

　　火锅店的“羊肉”是什么肉？

　　记者口感：没有羊膻味，肉特别滑嫩，毫无韧劲

　　时间：3月3日中午

　　地点：市区吴桥路，江蟹明海鲜自助火锅

　　这家自助火锅店在吴桥路77号的7楼，价格是每位顾客48元，锅底另计。在取菜区域，敞开式的冷藏柜里摆放着各种自助火锅料，但没有羊肉。记者问服务员：“羊肉在哪里？”这时，一名服务员从一个小冰柜中取出一大袋羊肉卷，放入冷藏柜。

　　记者取了几盘羊肉卷，解冻后，看到这些羊肉卷白肉和红肉界限分明，白是白，红是红，与正常的羊肉卷有些不一样。

　　将一片羊肉卷放入沸煮锅中，肉一下子就散开了，白肉和红肉分离。记者尝了一口，发现味道怪怪的，没有羊肉特有的膻味，肉特别滑嫩，毫无韧劲。连吃了几块，都是如此。

　　律师周伟东也吃了一片烫熟的羊肉后说：“感觉这里的羊肉与平常吃到的有点不一样。”随后，在两位律师的见证下，记者对该火锅店的羊肉卷进行采样，并由律师封存。

　　结账时，记者问该店服务员：“你这里的羊肉味道有点不一样，是不是羊肉啊？”服务员回答：“是羊肉，是羊肉。”

　　服务员给记者开具的收据上，盖着“万锦铭记海鲜馆”的印章。服务员说，虽然票据上盖的是这个章，但他们店是“江蟹明”旗下的。

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